国名　：　ニュージーランド
首都　：　ウェリントン
面積　：　268,680km2

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　ニュージーランドワインの歴史と概要
ニュージーランドにブドウの樹が上陸したのは1819年と言われています。隣国オーストラリアから北島のケリケリに持ち込まれました。そして北島に初めてブドウ畑が出来たのは1835年、南島でも1875年にはワイン生産が始まりました。ニュージーランドでもブドウを広めたのはキリスト教でした。キリスト教ではパンはキリストの体、ワインはキリストの血と考えられており、ミサの時には必ずワインを用いる習慣がありました。　キャプテン・クックに発見された島は、ヨーロッパ大陸でもそうだったように、キリスト教の布教とブドウ栽培という密接な関係を持ちながら国内に広がっていったのでした。　

　第二次世界大戦を機に発展
1870年代以降、ワイン造りを本業とする人々、今で言うワインメーカー達が現れました。しかし、20世紀初頭に制定された、酒類製造販売規制がワイン産業の発展を妨げてしまうことになりました。 細々と続いていたワイン造りに弾みがつくのは、大量の酒類が求められた第二次世界大戦中のことです。ワインの価格急騰は、家族経営だったワインメーカー達に設備投資のチャンスを与えてくれたのです。
ところが戦時中、儲け主義に走ったがためにワインの質が低下してしまいました。つまり需要に生産量を追いつかせるため、水を加えたり砂糖を加えたりした商品が販売されたのです。驚くことにこの風習はほんの十数年前、1980年代初めまでまかり通っていたのだそうです。

　ミュラートゥルガウの栽培と悲劇
近代的なワイン醸造が始められたのは1973年になってからで、ブドウとワイン研究で有名なドイツ・ガイゼンハイム研究所のベッカー博士によりミュラートゥルガウの栽培を奨励されてからと言えます。ブドウ栽培とワイン造りは急激に広まったのですが、低品質なワインの大量生産はその後の悲劇を呼びました。ブドウとワインの生産過剰を憂慮した政府は1985年に大英断を下したのです。「減反令」が公布され、一千万NZドルを投じて、全土の25％の畑からブドウの樹を抜いてしまったのです。その後一時的に生産量は大幅に減少したのです。

　高品質なワイン造りへの転換
しかし、この事が高品質ワインを生む良い結果となり、マールボローのソーヴィニヨン・ブランがコンテストで頻繁に賞を取るなど、ニュージーランド・ワインの評価が世界的に高まりました。高品質ワインの産地は南島を中心に拡大し、わずか５年で、失われた面積に相当する新しい土地が開拓されました。これにより、安価なワインの大量生産ではなく、優良な品種の本来の持ち味を引き出すことこそ、生産地を支える第一条件であることが証明されたのです。
1996年には原産地統制呼称法が成立し、ピノ・ノワール、メルロやシラーの導入、高級ワインへの亜硫酸無添加、スクリューキャップの定着など、わずか数十年で、次々と生産地を変え、様々な試みに果敢に挑戦するニュージーランド・ワインは、伝統的な旧世界のワインをしみじみと味わうこととは対極的な楽しみを教えてくれるような気がします。 　

　ヨーロッパからの移民が貢献 　
この国のワイン産業の発展に重要な役割をはたしたのが、ワインを常飲するイタリアやギリシャ、クロアチアなどヨーロッパ大陸からこの地に移り住んだ人々です。彼らは消費だけでなくニュージーランド・ワインの質の向上に多いに貢献しています。　1960年代、410万リットルだったワインの年間生産量は、1980年代前半までに5770万リットルへと急増、その後も驚異的な成長を遂げました。ニュージーランド・ワインは世界的にも注目を集めるようになり、オーストラリアやアメリカのワインメーカーがニュージーランドでブドウ栽培を始め、ワインメーカーに資本参入するようになったのです。

　ワイン消費量は30年間で10倍　
ニュージーランド・ワイン協会の統計によると、成人一人当たりのワイン消費量は1960年代初頭の年間2本から、1990年代後半の年間21本へ10倍の伸びを示しています。1989年に酒類販売法が改正され、スーパーマーケットでもワインを購入できるにようになったのが大きいことは言うまでもありません。参考の為に、日本は2006年現在一人当たり約3本の消費量です。

　ニュージーランドで収穫されるブドウ品種
ニュージーランド・ワインの赤白比率は約1：6となっており、赤ワインに比べ圧倒的に白ワインが多いのです。
※観光土産などで有名なキウイ・ワインですが、分類上はフルーツ・ワインに入り、スティル・ワイン＝一般的なワイン、と分けられています。

　白ブドウ品種

　ソーヴィニヨン・ブラン　Sauvignon Blanc
ニュージーランド・ワインが国際舞台に登場したのはこの品種によるものでした。国内では1974年に初めてワインが生産された比較的新しい品種ですが、収穫高はシャルドネを抜いて第1位になっっています。 　
ニュージーランド産のソーヴィニヨン・ブランはその3分の2以上がマールボロー地区で栽培されており、その飛び抜けた香りとあっさりとした風味で、1980年代後半から国際的評価を得るようになりました。ニュージーランドではステンレスタンクから直接ボトリングするタイプと、樫の木の樽を使い発酵・成熟させるタイプの2種類が製造されています。後者は前者と区別されるために「Reserve Sauvignon Blanc」などとラベルされる場合が多いです。

　シャルドネ　Chardonnay　　　　　　　　　
収穫高一位だったが、近年ソーヴィニヨン・ブランに逆転されている品種です。最近までニュージーランド人に最も人気のある白ワインだったわけで、1995年にイギリスで開かれた国際ワイン＆スピリッツコンテストでマールボローのシャルドネが優勝するなど国際的にも評価も高いです。 　
ニュージーランド産の特徴は栽培地域によって味や香りが違ってくることでしょう。例えばギズボーン産は柔らかなものが多く、あまり熟成させないでも飲むことができますが、ホークス・ベイ産はしっかりした酸味と豊かな風味があるため、数年寝かせると、より良い結果が出ると言われています。いずれにしても収穫量より品質を伸ばしたこれらの地域のシャルドネはマールボロー産以上の質を持っています。また北南を問わず、多くのワイナリーで造られていることから、様々な味を楽しむことができます。

　リースリング　Riesling
甘口から辛口まで、幅広くバランスの取れた白ワインを造ることができるために、1990年代以降、安定した生産量を維持している品種です。ニュージーランド産の80%以上が涼しい南島で収穫されます。深みのある香りとさっぱりとした柑橘系の風味が特徴で、あまり熟成させないうちに飲むタイプの評判が高いです。

　セミヨン　Semillon
まだまだニュージー国内では無名な存在ですが、セミヨンを加えることで複雑な味と成熟さが加わるため、ソーヴィニヨン・ブランなど辛口の白ワインに少量ブレンドされることが多く、知らないうちに味わっている人も多いはずです。品種や栽培方法の改良が行われて、今後の伸びが期待できる品種でもあります。

　ミュラートゥルガウ　Muller-Thurgau
ニュージーランドのワイン産業発展の柱石となった品種です。1960年代、白ワインの需要が高まると同時にフルーティーで軽く、まろやかで甘いミュラートゥルガウに人気が集中しました。しかし乱造されたり、好みが辛口のワインに移ったこともあり、生産過剰になり政府の減反策の矢面にたたされました。当然栽培面積も減少し、昔は第一位だった収穫量も減反策後は大幅に落ち込んでいます。

　マスカット　Muscats
マスカットと言うと食用のブドウを想像する人も多いかもしれません。単独でワインになることはめったにありませんが、フルーティーな香りが持ち味のためミュラートゥルガウや低価格のスパークリングワインなどにブレンドされることが多いです。

　黒ブドウ品種

　ピノ・ノワール　Pinot Noir
ニュージーランドでも赤ワイン最高級品種として大事に扱われています。栽培が難しい品種としても有名ですが、ニュージーランドの気候と風土にマッチしたようで、まろやかで口当たりの良いワインが産出されています。40％以上がマールボローで栽培されていますが、北島南部、マーティンボロー地域のAta Rangi、Dry River、Martinborough Vineyardなどのものは世界的にも名声を得ています。　
1988年にはたった729トンの収穫しかなかったPinot Noirですが、10年後には6倍以上が収穫されています。上質のものは3〜5年熟成させる事で、さらに味わいが増すと言われていいます。

　メルロ　Merlot
赤ワイン用の品種の中で急増しているのがメルロMerlotです。1998年の収穫高は3430トンで、10年前の約7倍になっており、いかに急成長したか分かりますね。現在でも増加傾向にあります。カベルネ系品種より2〜3週間早く完熟するのがメリットで、涼しい気候のニュージーランド向きです。香りが豊かでフルーティーな味わいの高品質赤ワインが造られます。

　カベルネ・ソーヴィニヨン　Cabernet Sauvignon
ニュージーランド産赤ワインの、質の向上に大きく貢献した品種です。成熟が遅いため栽培地のほとんどが暖かい北島で、その内訳はホークス・ベイが約60%、ワイカト、オークランドなどが20%程度となっています。最近は成熟の早いメルロに押され気味ですが、それでも1998年の生産量は4220トンを維持しています。 　
濃い色とタンニンが効いた渋い味わいが特徴で、少なくとも3年、理想を言えば5〜10年寝かせてから味わいたい品種です。オークランド・ワイヘキ島で造られるカベルネ・ソーヴィニヨンの品質の高さは誰もが認めるところで、世界的なコンテストで賞を受賞しています。

　ニュージーランドのワイン産地
北のノースランドから南のセントラル・オタゴまで、ニュージーランドの主なワイン産地は10カ所です。「New Zealand Winegrowers 誌」によると2004年調べのワイナリー数は463軒にのぼっています。家族経営のブティック・ワイナリーが多いため、輸出量は飛躍的に増えているものの、全体的な生産量は世界の消費量に追いつけない状況です。そのため、『ワイン生産国』というイメージは定着していませんが、世界的な評価はきわめて高いものがあります。

豊かな自然の恵みを受けて丁寧に醸造されたニュージーランド・ワインは、フルーティーで上品な味わいが特徴です。その理由は、良質な土壌と気候にあるのでしょう。四方を海に囲まれた海洋性気候のニュージーランドは、1年の温度差が少ないわりに、1日のあいだに四季があるといわれるほど温度差があります。日中は日差しで暖かく、朝晩は海風で冷やされることがブドウをじっくりと熟成させ甘みを増すことになります。また、ヨーロッパに比べてワイン作りの歴史が浅いため、伝統に縛られずに近代的な手法を取り入れてきたのも個性的なワインを作り上げた理由と考えられます。ワイン職人の真摯な努力と1人当たりの消費量が21本以上というワインを愛する国民が、ニュージーランドの良質なワインを世界中に認めさせたといえます。

　主なワイン産地

　オークランド　
国内の五大ワインメーカーをはじめ、数多くのワイナリーが点在するワイン生産地です。オークランドから北西に車で30分ほどのヘンダーソンやクメウ、フアパイは古くからの生産地として知られています。ハウラキ湾のワイヘキ島は、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロ、カベルネ・フランを使った上質な赤ワインを生産し、オークランドの大都会からフェリーで渡れるファッショナブルなワインエリアとして有名です。オークランドの北のマタカナも赤ワインの産地として名をはせています。

　ギズボーン
世界で一番東にあるワイン産地です。ブドウ栽培地の半分以上がシャルドネで「ＮＺのシャルドネの首都」とも呼ばれています。近年では良質のゲビュルツトラミネール、ヴィオニエ、シュナン・ブラン、リースリングも生産されています。圧倒的に白ブドウ優位の地で、黒系ブドウは当地の生産量の10％以下しかありません。

　ホークス・ベイ
北島の東海岸、ホークス・ベイはマールボローに次ぐワイン産地として、国内外へワインを出荷しています。中心地であるネイピアは美しい街並みでアールデコの町として有名です。
ワイン造りにとって重要な要素が気候です。ここホークス・ベイはカワケ山脈、ルアヒネ山脈の東側に位置するため、湿気を含んだ西風や雨雲の影響を受けにくい地勢です。そのため夏は高温、冬は温暖、年間を通して雨が少なく、乾燥した気候の中で十分に成熟したブドウが栽培できるのです。カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に、ボルドースタイルのワイン造りが行われています。

　マーティンボロー
北島の南端に広がるワイン産地です。降水量が少なく乾燥しており、涼しい秋のおかげで上質なピノ・ノワールが育ちます。フランスのブルゴーニュ地方に酷似した気候を持っているのです。1997年ロンドンでのインターナショナル・ワイン＆スピリッツ・チャレンジではマーティンボロー産ピノ・ノワールが金賞を受賞するなど、近年の伸長が著しい地域です。 ネルソン 南島の先端、少しくぼんだ海岸線に位置します。日照時間が長く、比較的気温が高い地域といえます。主にシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランを栽培し、秀逸なワインができます。ネルソンのワイナリーは市内から20〜30分南下したリッチモンドとモウテレ地区に集中し、両的には国内第七位のワイン生産地です。ネルソンでは、寒冷地での栽培に向いた品種が生産され、特に有名なのが、濃厚なシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、ピノ・ノワールなどです。これらがこの地のブドウ畑の約80％を占めています。

　マールボロー
NZ最大のワイン産地。年間日照時間は約2420時間とニュージーランドで最も長く、サンシャインシティの愛称をもっているほどです。 ここで誕生したソーヴィニヨン・ブランがＮＺワインを世界に広めました。マールボローのワイナリーはブレナム市の近辺、通称ワイナリー街道とも呼ばれるラパウラとジャクソンに集中して約60軒のワイナリーがあります。 　昔、この辺りは川底だったため、丸石がゴロゴロした水はけの良い地形で、地下にはミネラルがたっぷり蓄えられています。日照時間の長さと、冬の適度にひんやりした気候など、ワイン用のブドウを栽培するのに理想的な条件が揃っています。

　カンタベリー
カンタベリーは二つの大きな地域でできています。一つは、1970年代後半にブドウが初めて植えられたクライストチャーチ周辺の地域。もう一つは、近年急速に発展している地域で、クライストチャーチから北に車で1時間ほどのワイパラ地域です。 南部クライストチャーチの土壌は砂利層の上に沖積期の泥が堆積した肥沃土で、北部ワイパラの土壌は石灰岩を多く含む白亜質の土壌です。期間が長く乾燥した夏、豊富な日照量、比較的涼しい気温という気候条件が両方の地域の特徴ですが、ワイパラは低い丘により海岸線から隔離されているので多少気温が温暖になります。冷涼で乾燥した気候で、フレッシュなピノ・ノワール、シャルドネなどが造られています。

　セントラル・オタゴ
現在、世界最南端のワイン産地になります。栽培されているブドウの約半分が冷涼な気候に適したピノ・ノワールです。 この地域は、国内の多くの地域が安定した海岸性気候にあるのに対し、昼と夜、また季節による寒暖の差が激しいという大陸的気候に近い環境にあります。この地域でのワイン生産は、歴史は浅いが急速に発展しており、現在では国内第四位となっています。

　世界市場におけるニュージーランド・ワイン
ここ数年、世界市場でニュージーランド・ワインの評価はうなぎ登りです。今やワインはニュージーランドの重要な輸出品として注目されています。赤ワインと白ワインの対比は、1対6と圧倒的に白ワインが多く、世界市場において注目されているワインも白ワインが多いです。 輸出先の1位は宗主国イギリス。総輸出量の約半分がイギリスに買い取られています。2位は隣国のオーストラリア、3位はアメリカで日本は4位にランクされていいます。

　オーストラリア人ワインメーカーにとって魅力の地
近年のオーストラリアのワインブームにより、増加したオーストラリア国内におけるワイン栽培者・醸造者は飽和状態になっています。そして近年の大干ばつの影響もあり、乞われて仕事に来ていたワインメーカー達の一部は仕事にあぶれています。そこで新卒、転職組のオージー達が共に目を付けたのが、今後ますますの発展が見込まれている隣国ニュージーランドです。
特に人気があるのはマールボロー地方で、冷涼な土地でワイン作りに挑戦できるという魅力だけではなく、そのライフスタイルに惹かれてこの地に定住する人も多いとききます。
クラウディ・ベイのティム・ヒース氏もその一人です。昨年まで南オーストラリア・バロッサ・ヴァレーのマウントアダム・ワイナリーでワインメーカーを務めていた同氏は、「クラウディ・ベイという国際的ワイナリーで働くチャンスを得たことはもちろん誇りであるが、マス釣りやスキー、マウンテンバイクに乗って自然を楽しむなど、この素晴らしいライフスタイルを得ることができたことにも非常に満足している。ここには人生の全てがある。」と語ります。
またフラミンガムにてアシスタント・ワインメーカーを務めるサイモン・マイルズ氏は、マールボローでワイン関連の仕事に従事するオージーの多さに驚きを隠せません。そして自身については、「もともと一年だけのニュージーランド滞在予定だったはずが、想像以上の可能性を感じ、ここフラミンガムで仕事を得る事になった。軽い気持ちで小舟に乗ったつもりが、気付けば大漁だった。」と比喩を交えてコメントしています。成長著しいNZワイン産業、今後もこのオージー流入の傾向は続くと見られます。