• 収穫年度：NV
• 産地：フランス/シャンパーニュ
• 主要葡萄品種：ピノ・ノワール 100%
• 分類：スパークリングワイン
• タイプ：泡／辛口

当主ミッシェル・ジャコブは実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培に精魂込め、オーブならではのリッチで贅沢感のあるピノノワールとシャルドネをつくっています。
オーブ最高の造り手であることはもちろん、2004年度世界ソムリエ・コンクールで優勝した「ル・サンク」のエンリコ・ベルナルドが仏「フィガロ」誌に発表したトップ10シャンパンの中にも、マチューのプレスティージュが入っています（他はサロン'90などシャンパンは技術の酒と言われますが、まったく同意できません。畑仕事に精魂込めて、あとは清潔に、自然に造る」。「アメリカにはもう売らん。単に金とモノのやり取りをしているんじゃないんだぞ！」と穏やかな彼にしてはお怒りのご様子。なによりも信義を重んじる男でもあります。
オーブの魂というべきブラン・ド・ノワール（ブリュット＆ロゼ）をお勧めします。
ピノノワール100%のブラン・ド・ノワール。平均樹齢35年。2005年産が60%、2004年産が40%のブレンドです。4年間瓶熟成。ドザージュは9.5g/l。