Marcel Deiss Alsace
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【ワイン情報】
ベルグハイムに、品種別に分かれた9つの畑を所有しており、それぞれのテロワールの個性を引き出したブドウからワインを造ります（単一品種のワイン）。そして、それらを絶妙なバランスでブレンドして造られたのがこの“アルザス”です。 メロン、ライチ、グレープフルーツ、バナナなどいろいろなフルーツの香りと白い花を思わせる柔らかな香り。濃厚な果実味と上質なミネラル、酸味が一体となって生まれた厚みと凝縮した旨みは見事！さすがです。
【生産者情報】
「何かをよくしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス氏は言います。 アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、「畑の個性に基づく“プルミエクリュ”」を実現させるべく運動を続けています。 「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」 「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。
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