• 収穫年度：2007
• 産地：フランス/ブルゴーニュ
• 生産者：アニェス・エ・セバスチャン・パケ
• 主要葡萄品種：ピノ・ノワール 100%
• 分類：スティルワイン
• タイプ：赤/ミディアムボディ
　　　　　　　　　　　

【ワイン情報】
　コート・ド・ボーヌ地区の2つのACブルゴーニュ区画のワインをタンクで購入し、ブレンドして都合6ヶ月間タンク熟成させたネゴシアンワインです。両区画ともに栽培は厳格なリュット・レゾネを実践、ノンフィルターで瓶詰めをしています。キュヴェ名の「オータンティック（＝本流の・本物の）」は、「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール本来の、繊細で上品なスタイルの表現」という意味合いを込めて命名されました。

【生産者情報】
　2001年創業のまだ新しい生産者です。しかしながらすでにフランス国内のみならず日本での評価も高く、“ブルゴーニュ新世代を担う若き女性醸造家”として知られています。栽培は厳格なリュットレゾネ（化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない）を採用し、発酵は天然酵母のみ。「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」と願う彼女の造るワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深い旨みに満ち溢れています。
　生産量の85%は、「ピエール・ガニェール」、「ラルページュ」、「コート・ドール」、「ランズブール」といったミシュラン3つ星を含む多くの高級レストランや愛好家など、フランス国内で販売され、国外への輸出はわずか15%！なかなか希少です。
　「自然と接するのが何より楽しい」という彼女は、急斜面をものともせず土まみれになって畑で汗を流し、休日はご主人とブルゴーニュの大自然の中をサイクリングに出かけるような毎日を送っています。