• 収穫年度：2005
• 産地：スペイン/アルマンサ
• 主要葡萄品種：シャルドネ
• 分類：スティルワイン
• タイプ：白
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【ワイン情報】
"とっても複雑で印象的なシャルドネ。スペインは独特の昔ながらの品種で白ワインも多く作られていますが、シャルドネの栽培はまだ珍しく非常に少ないでしょう。スペインの名産、シェリーのニュアンスがあるのも不思議です。
麦わら色のとろりとしたシャルドネ。このワインの香りの特徴はなんといってもハーブ、干草や薬草、麦、シェリーのような熟成香も感じられます。樽の香りがしっかりとあり、ナアーモンドやヘーゼルナッツ、ミルクキャラメルのニュアンスを感じます。これぞスペインのシャルドネ、複雑で個性的、とても印象深い逸品です。
お料理との相性は鴨や魚の燻製、すりおろしニンニクでいただく牛肉のたたきをおススメいたします。ピータンやチャーシューなどの中華冷菜にも！

【シャトー情報】
"2000年にフランシスコ・ミランによって設立された新しいワイナリーです。 10年以上をかけて畑を整え、「量より質」を重視し、テロワールを反映した個性的なワインを生み出すことに成功しました。最新のテクノロジーを備えながらも、オーク樽を積極的に使用した新しいスタイルのワイン作りを行っています。
標高750m、地中海気候のアルマンサでは、ブドウの成熟期における一日の気温差が大きいため、ブドウがよく色づきます。石の多い石灰質土壌がさらにブドウのクオリティを高め、バランスの取れた素晴らしいワインが生まれます。
「1707」というワイン名は、この地がスペイン継承戦争「アルマンサの戦い」の跡地であったことから、その年号が付けられました。