Winzer Pinotnoir blanc de noir
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【ワイン情報】
うっすら淡い桜色。薄ピンク色のロゼに見えますが、本当は白ワインなのです。梅や桜を思わせるとってもチャーミングな甘みを持つ優しいワインです。 チェリーや桜の花、梅やバラを思わせるフレッシュな香り。味わいにはピノ・ノワールらしさが表現されていて、赤い果実たっぷり、フレッシュで辛口の造りでありながらドライフルーツの乾いた甘みを感じることができます。キンとした酸味と全体をふんわり包む甘みのバランスも素晴らしく、気軽にいただけるシンプルに美味しい個性的な1本です。 オードブル全般はもちろん、コンポートなどのデザート、和菓子にもトライしたいアイテムです。
【シャトー情報】
ドイツ南西部に位置し、フランスと国境を接するファルツは、温暖な気候に恵まれ、日商量も多く、ブドウはもちろん、イチヂクやプルーンなどの様々な果実栽培が盛んな地域です。ファルツ地域北部に位置するウングシュタイン村は、ローマ時代の醸造所跡も残る古くからのワインの産地です。古代ローマ人たちもこの土地のミクロクリマ（微気候）や土壌（チョーク質・粘土質・黄土）がブドウ栽培に適していることをよく知っていたのです。 この辺りは昼の気温が高く、夜は低いので一日の温度差が大きいため、白ブドウはよく酸が乗り、黒ブドウはよく熟し凝縮間のある、アルコール度数の高いワインが生まれます。 100年の歴史を誇るヘレンベルグ・ホーニッヒゼッケルワイン協同組合は、苗の育成から栽培、ワイン醸造までを一貫して行い、歴史ある伝統を守りながらも、最新の理論に裏打ちされた醸造技術を駆使したワイン造りを行っています。そのクオリティは高い評価を得ており、ドイツで栄誉ある、"Grosser Preis"（農産物大賞）をはじめ、国内外での受賞も多く、海外輸出でも成功を収めています。 |