• 収穫年度：2005
• 生産者：マキシム・マニョン
• 産地：フランス/ラングドック
• 主要葡萄品種：カリニャン 80%、シラー 10%、グルナッシュ 10%
• 分類：スティルワイン
• タイプ：赤/ミディアムボディ

【ワイン情報】
　地中海からおよそ30kmのところにある畑の、平均樹齢35〜50年の古木からとれるブドウを使用しています。天然酵母による自然な発酵、コントラフォンで5〜6年使用した古樽で熟成させ、旨みを逃さないように澱引きやろ過をせず瓶詰しています。南仏らしい濃厚でみずみずしい果実味と、細やかで滑らかなタンニンのバランスに優れた、秀逸なワインです。

【生産者情報】
　当主のマキシム・マニョンはマコンの出身で、ブルゴーニュ白ワインの巨匠ドミニク・ラフォンのもとで修行をし、ほかにもフィリップ・ヴァレット、ティエリー・アルマン、ジャック・セロス、フィリップ・パカレという錚々たる顔ぶれと出会い、その影響を受けてきました。そんな彼が自らのワイン造りの地に選んだのは南フランスでした。学生時代にブドウ収穫のアルバイトに訪れたプロヴァンスで知り合った、レストランのオーナー夫妻との出会いがきっかけでした。
　彼の目指すワインのスタイルは、“なめらかで華やかな果実味の、早くから楽しめるスタイリッシュな味わいの自然派”です。パカレなどの上の世代のスター達に加わりたい。」と考える一方で「彼らもパーフェクトではない、自分はもっと上を目指す。」という情熱を静かにしかし、しっかりと胸に抱く、若き生産者です。