• 収穫年度：2005
• 産地：フランス/コート・デュ・ローヌ
• 主要葡萄品種：シラー
• 分類：スティルワイン
• タイプ：赤／辛口／フルボディ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【ワイン情報】
ダール・エ・リボの正真正銘トップキュヴェ。伸びやかな果実味と凛とした雰囲気を感じさせてくれる品の良さ、シルキーな口当たりなど全ての要素がバランスよく楽しめるワインです。近い将来には、幸せがグラスから溢れだすような圧倒的なポテンシャルを見せてくれます。

【シャトー情報】
『繊細な人柄とどこまでも深い優しさを映し取ったワイン』
ダール・エ・リボは、ルネ・ジャン・ダールとフランソワ・リボの２人によって運営されるドメーヌです。その評価は非常に高いものの大のジャーナリズム嫌いで、メディアに登場することが少なく、ワイン愛好家にとってまさに「知る人ぞ知る」とっておきのワインです。

栽培は、除草剤・化学肥料を用いないなどどこまでも自然な方法で行い、 極限まで遅らせた収穫によって健全で完熟したブドウを得ます。 茎まで完全に熟したブドウであるため、除梗も行いません（彼らは良いワインを造るためには茎が必要と考えています）。 発酵・醸造においても、自然酵母による発酵や、清澄・ろ過を行なわいなど人為的な作業を排し、 ブドウの持つ本来の純粋さをワインに映しとります。 SO2は醸造・瓶詰め段階において基本的に使用しません。

かつては、ビオディナミ・ビオロジックを採用したいわゆる「ビオワイン」の代表的存在と言われていたダール・エ・リボですが、 彼らにその事を話すと、その表情が曇ります。 彼らにとっては、美味しいワインを造ることが第一の目的であって、 その為に数ある方法や選択肢の中で、最良と思われるものを探求しています。 ビオディナミ・ビオロジックという手法に固執することは、ナンセンスなのです。

手段と目的が入れ替わってしまった生産者も多い中、彼らは常に自然と対話し、 ブドウに触れ、常に最高のワインを造り続けています。 だからこそ「ビオワイン」という括りやイメージで、彼らのワインが捉えられることを残念に思うのでしょう。 より素直に、そしてより繊細にワインのピュアさや美しさを表現しています。