• 収穫年度：2008
• 生産者：ジョルジュ・デコンブ
• 産地：フランス/ブルゴーニュ
• 主要葡萄品種：ガメイ
• タイプ：赤／辛口／ミディアム


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ジョルジュ・デコンブはボジョレー地区に8.5haの畑を所有。その全ての区画を「リュットレゾネ＝化学物質の使用はどうしても必要な場合に必要最低限を使用し、できうる限り自然の環境を活かす手法」で運営している生産者。古木のガメイを徹底的に選果し素晴らしいワインに仕上げています。
知る人ぞ知る自然派ヌーヴォー、デコンブの特色は、健全に熟した旨味たっぷりの葡萄の味わい。濃厚かつクリアーで分かりやすい味で、全てのワインファンにおすすめ。生産者もラベルも真面目で地味ながら、毎年根強い人気を誇っています。
2006は果実味がたっぷりで濃く、太い味わいが印象的で大変美味しかったです。

◇自然派ヌーヴォーの特色◇

★自然（環境）酵母だけで発酵させるので、様々な酵母が複雑な香り を醸し出します。しかし香りを調整するための酵母などを添加してい ないので、決して派手な香りではありません。
★自然（環境）酵母を発酵が終わるまで活かすため、発酵中は亜硫酸 の添加をしません。
★亜硫酸を使わないので、空気に出来るだけ触れさせずに瓶詰めします。 この為、発酵時に出た炭酸ガスがわずかにビン内に残っていますので、 舌にピリピリ感じたり、液漏れしやすい状況になることがあります。
★フィルターを使っておりませんので、酒石や酵母などのオリが見られ ることがあります。（色も少し濁っている場合があります）
★飲めば飲むほど身体の中に旨味が広がり、スイスイ飲めてしまう自然 な味わいです。